Фаршированные помидоры

• 3 помидора
• 6 полосок бекона
• 1 ст.л. оливкового масла
• молотый черный перец
• соль
• зелень петрушки для украшения

Для начинки:

• 100 г брынзы или плавленого сыра
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 ч.л. прованских трав
• соль

На заметку:

   В начинку, если она черезчур густая, можно добавить немного сметаны или майонеза.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

   Помидоры помыть, разрезать пополам. С помощью чайной ложки вынуть сердцевину, плоды внутри посолить и поперчить, смазать растительным маслом.

   Приготовить начинку. Сыр размять вилкой или натереть на крупной терке. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Яйца отварить  в подсоленной воде, остудить, освободить от скорлупы, мелко нарезать. Соединить сыр, чеснок и яйца, приправить прованскими травами, перемешать.

   Половинки помидоров наполнить начинкой, обернуть полосками бекона, края заправить под плоды или сколоть зубчиками.

   Положить фаршированные помидоры на горячую чугунную сковородку гриль Биол, накрыть крышкой-прессом и запекать на среднем огне.

   Как только бекон подрумянится, снять овощи со сковородки. При подаче украсить зеленью петрушки.